Когда перед мамой стоит задача накормить семью между ранним завтраком и обедом - рождается такой спонтанный рецепт. Состав рецепта банально прост и знаком каждой хозяйке. Назовем его “Из того, что нашлось в холодильнике”.
У меня на полке “нашлись” овощи и замороженные пару дней назад - мясные тефтели.
Тушеные овощи и мясные шарики удобно взять с собой на семейную “вылазку” в город. Тогда точно не придется волноваться о том, будет ли детское меню в городском ресторане.
РЕЦЕПТ
Мясные тефтели:
обычно я готовлю на пару, но сегодня решила потушить в глубокой сковороде вог, вместе с овощами
Говяжий фарш, яйцо, мелко порубленные цукини, лук и болгарский перец
Овощи для тушения в воге:
лук, морковь, болгарский перец (двух цветов - для красоты), помидоры, свежий зеленый горошек, стручковая фасоль. Этим летом я полюбила цукини и шпинат. Поэтому и здесь добавила. Еще цветная капуста и брокколи (дочь обожает)
Гарнир:
отваренный булгур
Свежий летний салат
Салат из тех же овощей, которые брала для тушения, заправила соусом терияки. Добавила рукколу, огурцы, редис и листья зеленого салата
